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万米高空的岭南佳肴|南方航空与东方宾馆联袂打造特色航食
发布时间:2018-06-11

近日,岭南集团与南航集团战略合作又出新成果,双方联合打造的航食合作项目完成了第一阶段最后一次试菜。由岭南控股东方宾馆名厨与南方航空航食专家携手研发的“陈年橘皮香鸭”已于5月8日正式登录南航广州-北京航线,让各位“空客”在万米高空享用岭南美食。另外两款菜色“藕片配南乳大肉”“柱候酱焖鸭”亦预计在今年7月份上线。

航食的制作与平时在餐厅做菜有很大的不同,既要考虑到菜色品质、保鲜、存放,更要考虑满足飞机上各地“空客”的口味。参与本次合作项目的东方宾馆名厨表示:双方团队基于南航航食的基本分类(猪肉类/牛肉类/家禽类/海鲜类)以及南航即有的特色产品牛肉大碗面、广式腊味煲仔饭分别属于牛肉类和猪肉类等情况,本次主要研发家禽类及海鲜类餐食,经过与南航航食专家们的反复研究与试味,才最终选定菜色。


2017年4月20日,南航集团与岭南集团签署

战略合作协议,致力于为旅客打造独特商旅出行体验

 岭南集团和南航集团在各自主业领域都具有引领性地位,“南南合作”具有较高的战略依存度和较强的战略互补性。2017年4月,双方签署了战略合作协议,重点在品牌产品、旅游资源、客源组织、渠道开发、运营管理与资本运作等各自优势领域开展资源共享和融合创新,“航空+食品”、“航空+旅游”、“航空+会展”的模式都是合作的方向。

 

南方航空航食专家与东方宾馆厨师团队共同研发特色航食

本次航食合作项目是南方航空为进一步满足两舱“空客”对航食的高品质需求,将岭南食品业和餐饮业的优质资源引入自身航食供应系统,通过打造与众不同的特色航食,丰富餐食体验,提升“空客”满意度,让世界各地的游客在飞往广州的航班上提前品味到广州美食。 “南南”航食合作项目第二期亦即将启动,将有更多丰富、美味的岭南粤菜名点登上南航航食餐单,让“广州世界美食之都”美名冲上云霄。

 岭南控股依托国家"一带一路"倡议、国家"十三五"旅游业发展规划、粤港澳大湾区城市群发展规划和广州建设国家重要中心城市所带来的巨大发展机遇,不断深化外延合作,增进与战略合作伙伴在优质旅游产品与服务的研发、产业链与供应链资源集聚、跨界领域的合作,深耕旅游产业链,构建泛旅游生态圈,打造全国前列、国际知名的,具有产业引领性和国际竞争力的现代综合商旅品牌运营商。