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中秋月饼进入销售旺季 ,岭南月饼开启热销模式
发布时间:2019-07-25

中秋佳节临近,各大商家的月饼销售已进入旺季。月饼作为我国传统的节庆食品,已经有了上千年的历史。以月之圆寓意人之团圆,以饼之圆寓意人生圆满,用月饼寄托思念故乡、亲人之情,中国礼仪之邦的传统,使月饼不仅是重要的节庆食品,更是亲朋好友礼尚往来的节令手信,联络感情的桥梁,甚至也成为各个商家品牌宣传的载体。近年来,我国的月饼市场在经历消费理性回归后,整体仍能保持每年5—10%的稳定增长态势。预计2019年,中国月饼市场在健康烘焙、时尚化、多元化、个性化以及文创的推动下,将继续稳步提升。



广式月饼销量占

月饼市场的“半壁江山”




近年来,月饼的市场消费需求呈现出多元化特征,供给品类日益丰富,除传统的广式月饼、滇式月饼和苏式月饼外,还陆续出现了冰皮月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、咖啡月饼等创新品类,并受到年轻消费群体的欢迎。其中,广式月饼仍然是月饼市场中的龙头地位,数据显示,广式月饼销量占比超过50%。此外,消费者热衷于个性鲜明的月饼品牌形象和追求健康、美味之余,对月饼的文化内涵的追求也日益强烈。


月饼市场

品牌集中度日趋提高

月饼市场的持续发展,吸引了各路商家的高度热情,竞争日趋激烈。除了传统的酒家和酒店,咖啡店、主题乐园、车商等也纷纷跨界加入了月饼市场竞争。随着中国经济的发展,居民收入与生活水平的提高,消费者的品牌意识明显提升,除了追求健康、口味、时尚之外,对月饼品牌及品牌背后的品质保障的诉求进一步强烈。市场上虽然出现了各类私家定制月饼,但有实力、知名度高的大品牌企业和质量过硬的月饼产品更受消费者青睐。知名企业品牌竞争力整体趋于强势,这些企业依托品牌优势和良好口碑在月饼市场上占据绝对份额,市场的品牌集中度日趋提高。



星级酒店品牌背书

酒店月饼成为市场的重要一极

月饼市场各类品牌百花争艳,有着高星级酒店品牌、品质及文化底蕴背书的酒店品牌月饼,因其食材、配方等方面尤为考究,在经典传承、时尚创意及文化寓意方面独具优势,成为月饼市场的重要一极,越来越受到追求品质的消费者的欢迎。


相对于传统的、占市场最大份额的饼屋、酒家月饼,星级酒店月饼有着天然的品牌优势。精于精致出品的星级酒店月饼,讲究馅料的独家配方定制,尤为注重健康与品质,绿色当季食材的选用尤其考究,在月饼生产过程中,经验丰富的星级大厨驻场对关键控制点做出标准验证,让月饼的味觉体验匹配高星级酒店的品牌标准。在创新、包装、文化体验、销售渠道方面,酒店品牌月饼也很好地结合了传统品牌与新兴潮流品牌的特点。越来越多的消费者选择购买星级酒店的月饼,追求的就是星级酒店的“大方得体、有情有面”。近年来,随着各大星级酒店越来越重视月饼的文化属性,持续发力品牌营销,酒店月饼在月饼市场中的分量也越来越重,呈现出良好的发展潜力和增长势头。


“岭月”月饼传承+创新

领跑区域酒店月饼市场

岭南控股旗下的“岭月”月饼品牌,以花园酒店、中国大酒店和东方宾馆三大本地经典五星级酒店为底蕴,形成了“岭月臻品”和“岭月·花园”、“岭月·中酒”、“岭月·东方”四位一体的月饼品牌矩阵,传承经典、不断创新,经典月饼持续热销,创新饼类受到追捧,已经成为广州地区酒店月饼的领军品牌。今年的“岭月”系列月饼已全面上市,启动热销模式。



最有故事:岭月臻品 冰心月




LN岭月臻品冰心月饼





“岭月”系列月饼的专属卡通形象代言 “广仔”,以泮塘五秀“茨菇”作为创作原型,寓意着每一个在外的游子都是家人眼中备受宠爱的“茨菇顶”(小孩子)。 “岭月”软心月饼双层礼盒图案,手绘创作,呈现童年记忆中一家人在自家房子天台上吃饭赏月的情景。礼盒通过温暖的色调搭配温馨的场景传递过节的气氛,温情脉脉。


最不能错过:岭月臻品 星幻果园月




LN岭月臻品星幻果园月饼





 外裹浩瀚星际伴明月

深邃“夜空”之中

却是新派口味月饼的甜蜜美好

清新果香攒动醉人秋色


“岭月”月饼品牌注重新品种、新包装、新理念,通过口味、口感的创新,主推当前80后、90后消费群体,如同一轮明月之下老城市的新活力,总有新的故事新的传奇延续着代际传承。


消费者在关注美味的同时,也越来越关注食品的安全性,而月饼的食品安全问题一直是大众关注的焦点。“岭月”月饼品牌秉承传统月饼的制作技艺与现代化安全生产线相结合,严选食材、精益求精,生产过程中特派岭南名厨现场监工检验。参与到“岭月”月饼制作的东方宾馆行政总厨表示:“月饼的面皮、馅料均按照传统秘方和标准化工艺流程精心制作,并经过严格的食品质量检测,保证月饼的最佳口感和食品安全”。

最时尚:岭月·中酒明月





“岭月·中酒”月饼品牌创新月饼盒设计。以粉、紫、金三色为主调,从象征中国大酒店的灯笼型外盒中,抽出带有鎏金壁画和华丽花纹的内盒,仿似一轮圆月在浩瀚的夜空渐渐露出。以深邃的紫、高贵的金、俏皮的粉,重塑经典优雅中的时尚新意,演绎时光沉淀下的万种风情

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巧出饼师心,貌得婵娟月

“岭月·中酒”品牌月饼作为“岭月”品牌的重要一员,多年以来秉承精益求精的态度,沿承传统手工月饼的食谱和味道,以严谨的制作工艺、先进的管理理念以及现代化卫生安全的加工标准,将岁月的智慧揉入记忆中的味道



最受热捧:岭月·花园明月



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